「うちの米うまいよ」のお米について

 当店では普通(慣行)栽培米は一粒もお売りしておりません。有機栽培米と特別栽培米のみを販売しております。生産者であり、有機JAS検査員でもあった店主が独自の管理方法に基づき、農薬や化学肥料を使わずに生産された安全・安心の契約栽培米です。農薬・化学肥料 不使用のお米は、普通栽培に比べて栄養価も格段に多く、おかずのいらない本当においしいお米です。

 もしお米をお召し上がりになってお口に合わなかった場合、お取替えもご返金も致します。 どうぞ「うちの米うまいよ」のお米をご賞味くださいませ。

お米の味は人のあじ

明平
ライスマーケットプロデューサー 明平

 うちの米うまいよ店主・明平が美味しくて安全なお米についてお話いたします。

 まずどこでそういったお米を見つけるかというと、雑誌、新聞、テレビ等いろいろとありますが仲間から教えてもらうことが多いですね。私も「この人なら」と思ったら何度も足を運びます。

 農薬不使用でお米を作る人たちは実際頑固者で変わり者が多いです。私も農家の人を選びますが彼らも私以上に売り手を選びます。人の紹介を持っていっても「米屋に売る米などない!」と言って追い返されることもたびたびのことです。自分が精魂込めて作った米をどこの馬の骨かわからない様な米屋に売りたくないと言うのです。まず米屋というだけで信用してくれないのですね。どこで、どんな人か、誰に米を売るのかしっかりと知っておきたいのです。「こいつだったら俺の米をまかせて良い」「こいつだったら信用できる、信頼できる」そんな気持ちの通いを大切にしたいですね。

 反対に私も農家を選びます。日本のお米の生産高の90%以上は普通栽培米でお味のほうも普通かそれ以下のものが多いのです。私も当然変わり者で頑固者にならなくてはいけない面も否めませんですね。米の味、質、基準外のものは頑固にして受け入れない、そういうこだわりは大事にしたいですね。無農薬のお米を作るにしても売らせていただくにしても自分や人の健康、地球の環境等真剣に考えている人たちの集まりなんですね。お金儲けをしてやろうという気持ちだけでは絶対に出来ない、続かないんです。たかが米、されど米。お米の味はその人の味、作る人の味なんです。

新着情報

2017/09/07 サイトメンテナンスのお知らせ
下記の時間よりサイトメンテナンスを行ないます。
9/9(土)AM1:00〜4:00
※メンテナンス中、サイトでのご購入はできません。
※メンテナンス前にいただいたご注文はすべてそのまま進行いたします。
 メンテナンス時間中のキャンセル・お問い合わせ等は
 info@uchinokome.comまでご連絡ください。
2017/08/05 【旧サイト会員様へ】ログイン方法ならびにパスワード再発行のご案内
現在、旧サイト会員様宛てにお送りしました「パスワードの再発行メール」が正常に機能していない事象が確認されております。
会員様には大変なご不便・ご迷惑をおかけしまして誠に申し訳ありません。

旧サイトで会員登録されている方はこちらのパスワード再設定画面より、以前に登録されていたメールアドレスを入力して送信していただくと、送信したメールアドレス宛に仮パスワードが発行されます。
仮パスワードによってログインしていただき、マイページ>会員情報編集でパスワードの変更をしてください。
よろしくお願いします。
2017/08/04 【旧サイト会員様へ】パスワード再発行のお知らせ
サイトリニューアルより旧会員IDとパスワードはリセットとなりました。ご了承ください。
旧うちの米うまいよサイトで会員登録されていた方には現在、
再設定用画面のURLをメールにてお送りさせていただいております。
お手数ですが、そのメールの内容をご確認していただき、パスワード設定をお願いします。
なお、もともと保持されていたポイントはそのまま引継ぎとなっております。
これからも引き続き「うちの米うまいよ」をよろしくお願いいたします。

追記:
現在パスワードの再発行メールが一部の会員様に届いていない状況です。
届いていない会員様はこちらのパスワード再設定画面より登録されていたメールアドレスを入力していただき、パスワードを再設定していただくことで、ログインすることもできます。誠に申し訳ありませんがよろしくお願いします。
2017/08/04 サイトリニューアルオープンいたしました!
うちの米うまいよオンラインショップはこのたびリニューアルオープンいたしました!
より手軽に快適にお買い物をしていただけるよう、スマートフォンからの購入にも対応しております。
またリニューアルに先駆けて開設されたうちの米うまいよFacebookページでは、
イベント情報も随時更新していく予定です。
これからも「うちの米うまいよオンラインショップ」をよろしくお願いします!

FAX・電話でも
ご注文承ります!

営業時間:10:00~20:00
 営業日:年中無休   
TEL/FAX
042-320-4037

FAX用紙ダウンロードはこちら

よくある質問

ご質問の多い項目を表記いたしました。質問事項をクリックしてください。

普通のお米屋さんとはどんな違いがありますか?

農薬や化学肥料を使わず、あるいはできるだけ少なくした昔ながらの自然農法で育てた安全・安心のお米を鮮度のよい状態で召し上がっていただくために店頭で精米して販売しています。
一般的に流通しているお米は慣行栽培米といわれて、農薬も化学肥料も使用され、人間、動植物、自然環境によくないといわれています。農薬や化学肥料を出来る限り使用しない事において、我々の体にはもちろん、自然環境にもやさしい安全性の高い、しかもおいしいお米。そんなお米ががんばっています。

有機栽培米とは?

有機栽培米とは農水省が認めた以外の農薬・化学肥料を使わず三年間を経過した田んぼで取れたお米を農水省が認証した認定機関により検査し認証されたもの表示違反等があると罰せられる制度です。

 この認定の費用は各生産者が負担するためその分の経費もかかり、通常の栽培方法よりも獲れる量も少ないためどうしてもお値段的に高くなってしまいます。

 また、農水省が認めた指定農薬を使用している場合もあるのでJAS有機が必ず厳密な意味で農薬不使用とは限りません。

※当店はJAS有機小分け業者ではございませんのでJAS有機米をお買い上げいただいてもJAS有機栽培のシールをお貼りしてお客様の下へお送りすることができません。JAS有機栽培のシールのついた袋、商品が必要な方はご相談ください。

特別栽培米とは?

特別栽培米とは農水省のガイドラインに基づいて栽培されたお米です。
減農薬や減化学肥料とはその生産地で通常使用される農薬、化学肥料の5割以上を減らしたもののこと。農薬5割以上減・化学肥料不使用、農薬不使用・化学肥料5割以上減などさまざまな生産方法の組み合わせがあります。

 つまり、3年以上農薬・化学肥料不使用であっても有機JAS認定機関により認証を受けていない場合はこの特別栽培に含まれます。

うち米農法とは?

植物素材を発酵させてできた微生物を活用する 「うちの米うまいよ」独自の農法です。

無農薬・無化学肥料で育てたお米と普通のお米とではどんな違いがあるの?

本来お米などの農産物は自然に自生している木や雑草と同じように人工的な農薬や化学肥料を必要としていません。そういったものたちは人間が人間の都合で開発したに過ぎないのです。人が病気のときに薬をのんだり点滴をするのが決して根本的に健全な身体作りをすることにならないのと同じで、米も外見は立派に見えても内面では薬によって生かされた生命力の弱いものになってしまい、その上農薬や化学肥料は残留している場合が多いので当然人間にとってよい食べ物とはいえないでしょう。

お米のたき方はどうすれば一番よいですか?

クックパッドでうちの米うまいよ流のご飯の炊き方を
ご紹介しております。ぜひご参考にしてください。

精米の「~分づき」とは?


  • 当店では玄米から白米までお客様に合わせた精米具合で精米し、販売しております。「~分づき」はその精米の状態のことをいいます。それぞれ下記のような特徴があります。

  • 白米

  • 最も代表的、そして一般的な精米方法、白米。
    胚芽を完全に取り除き真っ白に輝いたご飯が炊き上がります。
    ぬかのにおいが苦手な人や、普通のご飯が食べたい人におすすめです。

  • 八分づき

  • ほとんどの胚芽を取り除き、ほんの少しだけ胚芽を残したもの。
    初めて胚芽米/分づき米をお試しになる方におすすめです。

  • 七分づき

  • 八分よりもさらに胚芽を残したお米。見た目にすこし黄色く見えます。
    胚芽の香ばしいかおりと白米のやわらかさがちょうど中間で
    胚芽の栄養分もしっかり残った当店おすすめの精米方法です。
    いわゆる「胚芽米」をご希望の方はこちらをお選びください
  • 五分づき

  • ちょうど玄米と白米の中間の精米方法。
    かなり胚芽を残しているので栄養分たっぷり、香りもかなり強いです。
    分づき米になれた方、七分ではもう物足りないという方におすすめです。
  • 玄米

  • まったく精米していない状態のお米です。
    いわばお米本来の姿、きれいな黄金色をしています。
    玄米菜食をなさっているかた、白米に混ぜて炊きたい方におすすめ
    もちろん栄養素はそのままたっぷり生きています。
    お米は精米してからどのくらい持ちますか?


    • ・精米後一ヶ月以内に!

    • お米の保存について、まず第一にいえることは精米してからはなるべく早く食べることをおすすめします。お米は精米すると酸化をはじめ、段々まずくなっていってしまうのです。

      当店のお米は必ず精米日を記入してお送りいたしますのでその精米日から大体一ヶ月を目安に食べきるようにしてください。それが難しいという方、まとめ買い希望の方には当店考案の真空パック包装をご用意してございますのでそちらをご利用くださいませ。

    お米の保存はどうしたらよいですか?

    精米後の保存には紙袋がおすすめです。外気とほどよく呼吸し、室温との温度差が少なくなり、また湿気を逃すためです。当店で玄米量り売り購入していただいた場合、紙袋に入れてお送りするのもこのためです。お送りした紙袋のまま、空気を抜いてしっかり封をしていただくのが一番です。

     米びつなどでも昔ながらの茶箱のものならいいのですが最近のスチール製やプラスチックのものは湿気もたまり、いちいちきれいに掃除しないと糠菌がわく恐れがあるのであまりおすすめできません。

    まったく肥料を使わないでお米は何を栄養分にして成長するのでしょうか?

    一部の生産者の方が、農薬不使用・無施肥(まったく肥料を与えないこと)で米や野菜、果物など野を栽培していると聞いています。私達もその謎を現在調査中ですが確かなことはまだわかっていません。『光合成により空気中の窒素等を葉から吸収し、根で蓄え、土に返すのでは』と言う専門家もいますし『根っこ自身にの食物連鎖による養分の確保がある』と言う専門家もおられます。

     しかし、実際、多くの無施肥生産者をたずねてみますと人の食べない部分(もみ殻、屑米、わら、ぬか等)を全て土に返すことによって肥料化しているようです。人が人為的に作った化学肥料・有機肥料こそは使わないもののその田んぼで取れたものはその田んぼに返し、その後は人の手を一切加えず(田起しなどもしません)に育てるのが今の無農薬・無施肥農法の主流のようです。
    山や森の雑木が自然に営まれているのと同じ事を田んぼで行っているということですね。

    農薬不使用にこだわっているのにどうして農薬5割以上減のお米も売っているの?

    当店では安全・安心・おいしいにこだわり、農薬・化学肥料不使用のお米を中心に販売しております。また、このこだわりを理解していただける生産者からのみお米を買っています。しかし、農薬・化学肥料不使用のお米作りは科学的にも経済的にもまだまだ難しく一朝一夕で出来るものではありません。

    生産者と話し合った結果、将来的には農薬不使用に挑戦したいという想いを持った方のお米に限り、おいしさと、できる限りの安全性、そしてお求め安さという利点も含め考慮し将来の農薬・化学肥料不使用での生産への支援の意味も込め特別栽培米も扱わせていただいております。

    会員登録したのですが、本会員確認用のメールが届きません。

    一部のフリーメールや携帯メールアドレスで
    迷惑メール防止用のフィルタリングにより
    迷惑メールに届いたり、自動的に削除されているケースがございます。

    もしご確認いただけない場合は
    お手数ですが、info@uchinokome.comまたは042-320-4037まで
    まで直接ご連絡ください。

    旧サイトで会員登録していたのですが、ログインできません。

    2017年サイトリニューアルに伴い、旧サイトで使用されていたID/パスワードはリセットとなっております。旧サイト会員の方には現在過去に登録されたメールアドレス宛にパスワードの再発行手続用メールを送信しております。そちらのメールの内容に従って、パスワードの再登録を行なってください。

     会員情報は旧サイトから引き継ぎとなっております。同じメールアドレスで複数回登録されていた方は1つのアドレスに統一しております。また、ポイントも引き継ぎしております。会員情報に関してご不明な点がございましたらお問い合わせフォームからお問い合わせください。

     なお、旧サイトで登録していたメールアドレスで新規会員登録をしようとした場合「既に利用されているメールアドレスです」と表示が出て登録できない場合がございます。その場合につきましては、「ログイン情報をお忘れですか?」をクリックしていただき、パスワードの再発行を行ってください。登録メールアドレス宛に仮パスワードが送信されますのでそちらでログインしていただき、会員情報編集ページにてパスワードを再設定してください。 ※仮パスワードは発行後しばらく経過すると使えなくなります。必ずパスワードの再設定を行ってください。

    お米のサンガ
    西国分寺店

    サンガ西国分寺

    東京都国分寺市泉町3-35-1
    にしこくマイン地下1F
    エレベーター隣り
    営業時間 10:00~21:00
    年中無休
    TEL/FAX:042-320-4037

    • 日曜市
    • 全商品10%OFF

    • 毎月末
    • 還元セール実施中

    うちの米うまいよ
    三鷹店

    三鷹店

    東京都三鷹市下連雀3-35-1
    三鷹コラル地下1F
    エスカレーター前
    営業時間 10:00~21:00
    年中無休
    TEL:0422-43-0701

    • 金曜市
    • 全商品10%OFF

    • 毎週金曜日
    • 健康相談会開催

    ネットでのご注文

    • 商品詳細画面で商品のタイプと数量を選びます
    • 「カートに入れる」を押してください
    • 画面右上のショッピングカートに商品が入ります
    • 他の画面へ行きさらにカートに商品を追加できます
    • カートボタンを押すと、カートに入れた商品を見る事が出来ます。
    • カートボタン内の「カートへ進む」をクリックしショッピングカートページへと進みます
    • 「レジに進む」ボタンを押しご注文内容を確認してください
    • 配送先、お支払い方法会員の方はポイント利用クーポンコードをお持ちの方はクーポンを設定していただき決済画面にすすみます。
    • 「ご注文完了ページ」ボタンを押すと決済が完了します。ご入力されたメールアドレスに注文確認のメールが届きます。
    • ※ページ移動の際、ブラウザのバックボタンを押して戻りますと、カート内の表示が以前の状態に戻る場合がございます。 画面右上のカートアイコンから「カートへ進む」を押していただくとカートの情報は更新されていますが、なるべくブラウザのバックボタンは使用せず、画面上部のメニューバーより各ページへお進みください。

    FAX・お電話でのご注文

    • FAX注文用紙を印刷していただくか、適当な用紙に
    • 1.お名前
    • 2.ご住所
    • 3.お電話番号
    • 4.商品(個数・kg数・お米の場合は精米具合)
    • 5.配達希望日時
    • 6.梱包方法
    • 7.その他ご要望
    • をご記入いただき、042-320-4037まで送信してください。折り返しお電話させていただきます。 お電話の場合は上記をメモしてからお電話いただけるとスムーズです。

    お支払方法

    お支払いは代金引換クレジットカード支払いコンビニ支払いからお選びいただけます。

    • ※代引手数料はお買上げ10,000円未満324円、10,000円以上432円です。商品代金と送料を合わせた金額をお届けの際配送員にお支払いください。
    • ※コンビニ決済手数料はお買上げ毎に648円とさせていただきます。
    • ※当サイトの決済システムはカードの不正使用を防ぐため3Dセキュアによる本人認証を行っております。また、2018年3月から実施される「カード情報非保持化」に対応するため、トークン決済を採用しております。安心してご利用ください。
    • 【支払期限】
    • ご注文確定後、7日以内にお支払いが確認できない場合、いったんご注文はキャンセルとさせていただきます。
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    • 原則受注後10日以内に引渡し

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    ※金額はすべて税込です。
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    ※東京都国分寺市、三鷹市、小金井市、武蔵野市、府中市武蔵台・栄町、国立中・北・東へのお届けは「店舗配達便」が便利です。ご注文の際、「ご注文内容のご確認」画面のお問い合わせ欄に「店舗配達便を希望」とご入力ください。5千円以上お買い上げの方は無料、5千円未満300円(税込)でお届けします。
    ※クール便商品をお買い上げの方は配送料の他にクール便送料324円(税込)が別途加算されます。
    ※クール便商品は各商品の詳細ページに記載がありますのでそちらをご確認ください。

    返品について

    • お客様がご購入された商品が到着後一カ月以内のお米に限り、お口に合わなかったという理由でも返品・返金を受け賜ります。
    • メール、もしくはお電話にてご連絡していただき、その後着払いの宅配便にて当社までお送りください。交換もしくは、全額返金等で対応させていただきます。
    • また、お米以外の商品につきましては到着後一週間以内・未開封のみ返品を承ります。

    返送先 有限会社 三雅
    東京都国分寺市泉町3-35-1
    東武にしこくマイン地下一階
    TEL/FAX:042-320-4037

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